FIRINDA BOSTAN PATLICANI DOLMASI

Dolma Tarifi

Malzemeler

1. 5-6 adet bostan patlıcanı
2. 300 gr kıyma
3. 1 adet iri soğan
4. 2 sivri biber
5. 1 kaşık salça
6. Kırmızı biber
7. Kara biber
8. Tuz
9. Maydanoz
10. Limon

Yapılışı

1. Patlıcanları alaca soyup içini oyalım.
2. Tuzlu limonlu suyla yıkayıp kurulayalım.
3. Patlıcanların dışına sıvı yağ sürüp, önceden ısıtılmış 250 derecede 15 dakika kadar pişirelim.
4. Bu arada iç malzemesini hazırlayalım; soğanları ince ince doğrayalım.
5. Sivri biberleri de doğrayıp hafif sıvı yağda iyice kavuralım.
6. Salçayı ekleyip kavuralım, ardından kıymayı ilave edip kavuralım.
7. Domatesleri ince ince küp şeklinde doğrayıp baharatları ekleyelim ve kısık ateşte pişirelim.
8. Maydanozları ilave edip ateşten alalım.
9. Fırından çıkardığımız patlıcanların içine dolduralım.
10. Fırın tepsisine dizelim, üzerlerini domatesle süsleyelim.
11. Bir bardak sıcak su ilave edip tekrar fırına verelim, 15 dakika kadar pişsin.

Not

Patlıcanların içinden çıkan fazlalıkları da tepsiye koyun, üzerine artan kıyma harcını koyun. Harika oluyor. Pilavla sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun!