EBEGÜMECİ ÇORBASI

Ebegümeci Çorbası

Malzemeler

1. 1 Demet ebegümeci
2. 1 Çaybardağı pilavlık bulgur
3. 4 Su bardağı su
4. 1 Çorba kaşığı tereyağı
5. 1 Yumurta
6. 1 Kaşık buğday unu (dolu olmasın)
7. 2 Çorba kaşığı yoğurt
8. Yeterince tuz
9. 1 Tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

1. Bulguru yıkayıp dört bardak suya bırakın.
2. Ebegümecini ince ince doğrayın ve bulgura ekleyin. İkisini birlikte pişirin, dikkat edin taşmasın.
3. Bu arada yumurtayı, yoğurdu ve unu bir kapta iyice çırpın. Biraz su ilave ederek çorba pişince ilave edin.
4. Tuzu ekleyin ve aynı yöne karıştırın ki kesilmesin.
5. Yağı ve pul biberi eritip üzerine dökün.

İpuçları

• Ebegümecinin antibiyotik özelliği vardır.
• Boğaz ve geniz eti iltihabına iyi gelir.