KITIR TATLIM

Değişik Bir Tarif

Malzemeler

• Yarım su bardağı tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• Tekrar aldığı kadar un

Şerbet İçin

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Yapılış

1. Derin bir kaba şekeri ve suyu ekleyin, limon dilimini de ekleyip 5 dakika kaynatın. Bir kenarda soğuması için bekletin.
2. Derin bir kaba 2 bardak unu eleyin, bardağın arkasıyla ortasını açın. Yarım su bardağı tereyağını berrak olana kadar eritin, üzerine sıvı yağı da ekleyip kaynatın.
3. Bu arada yarım su bardağı sütün içine kabartma tozunu katıp karıştırın ve bekletin.
4. Yağ iyice kaynayınca, açtığınız unun ortasına dökün. Tahta kaşıkla karıştırın ve sütü de ekleyip iyice karıştırın.
5. Biraz soğuyunca un ekleyerek yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapın, çay tabağı kadar açın.
6. İster kevgirle ister çatalla şekil verip rulo yapın, uçlarını birleştirin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. İlk sıcaklığı çıkınca ılık şerbeti üzerinde gezdirin ve en az iki saat bekletin.
8. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

İpuçları

• Kıyır olması için yağın kızgın olması gerekiyor.