TEREYAĞLI USKUMRU TAVA

Uskumru Kızartması Tarifi

Malzemeler

• 1 Kg uskumru balığı
• 1 çay bardağı mısır unu
• 2 kaşık tereyağı
• Tuz

Yapılışı

1. Balıkları güzelce ayıklayın veya ayıklanmış alın, bolca yıkayıp süzün.
2. Tuzlayıp mısır ununa bulayın.
3. Tavaya bir kaşık tereyağını koyup eritin.
4. Unlanmış balıkları dizin ve kısık ateşte kızartın.
5. Balık iri olduğundan harlı ateşte içi çiğ kalabilir, kızarınca diğer tarafını çevirin.
6. Bir kaşık tereyağını da ekleyin, kızarınca servis tabağına alın.
7. Tavada kalan yağı üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.

İpuçları

• Buğday unu da kullanabilirsiniz.