SARIMSAKLI BULGUR KÖFTESİ

Değişik Ama Güzel Bir Tarif

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Sos Malzemeleri

• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 kaşık tereyağı
• 1 çay kaşığı dolusu kuru nane

Yapılışı

1. Bulgur ile irmiği bir bardak sıcak suyla ıslatın ve yarım saat bekletin.
2. Diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. Yoğururken azar azar elinizi ıslatın.
3. Köfte kıvamını aldığında bir iki dakika dinlendirin.
4. Şerit halinde kesip derin bir tencereye su koyun ve kaynatın.
5. Suya biraz tuz ve az sıvı yağ ekleyin.
6. Yapmış olduğunuz köfteleri suya atıp bir taşım kaynatın, sonra süzün ve servis tabağına alın.
7. Soğuması için bekleyin.
8. Sarımsakları ince rendeneden geçirip yoğurda ekleyin ve karıştırın.
9. Soğuyan köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurdu koyun.
10. Tereyağını eritin, naneyi ilave edip üzerine dökün.

İpuçları

• Köfteleri yuvarlak veya klasik köfte şeklinde yapabilirsiniz.