SARIMSAKLI BULGUR KÖFTESİ

Değişik ama Güzel Bir Tarif

Malzemeler

1. 2 su bardağı ince bulgur
2. 1 su bardağı un
3. 1 çay bardağı irmik
4. 1 tatlı kaşığı biber salçası
5. 1 tatlı kaşığı kimyon
6. 1 çay kaşığı karabiber
7. 1 çay kaşığı tuz
8. 1 su bardağı sıcak su

Sos Malzemeleri

1. 1 kase yoğurt
2. 3 diş sarımsak
3. 1 kaşık tereyağı
4. 1 çay kaşığı dolusu kuru nane

Yapılışı

1. Bulgur ile irmiği bir bardak sıcak suyla ıslatın ve yarım saat bekletin.
2. Salça ve baharatları ekleyip, unu ilave ederek iyice yoğurun. Yoğururken azar azar elinizi ıslatın.
3. Köfte kıvamını aldığında bir iki dakika dinlendirin.
4. Şerit halinde kesip, derin bir tencereye su koyun ve kaynatın. Suya biraz tuz ve az sıvı yağ ekleyin.
5. Hazırladığınız köfteleri suya atıp bir taşım kaynatın, ardından süzün ve servis tabağına alın.
6. Sarımsakları ince rendeneden geçirip yoğurda ekleyin ve karıştırın.
7. Soğuyan köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurdu koyun. Tereyağını eritin, naneyi ilave edip üzerine dökün.

İpuçları

• İsteğe bağlı olarak köfteleri yuvarlak veya klasik köfte şeklinde yapabilirsiniz.