SARIMSAKLI BULGUR KÖFTESİ

Değişik Ama Güzel Bir Tarif

Malzemeler

1. 2 su bardağı ince bulgur
2. 1 su bardağı un
3. 1 çay bardağı irmik
4. 1 tatlı kaşığı biber salçası
5. 1 tatlı kaşığı kimyon
6. 1 çay kaşığı karabiber
7. 1 çay kaşığı tuz
8. 1 su bardağı sıcak su

Sos Malzemeleri

1. 1 kase yoğurt
2. 3 diş sarımsak
3. 1 kaşık tereyağı
4. 1 çay kaşığı dolusu kuru nane

Yapılışı

1. Bulgur ile irmiği bir bardak sıcak suyla ıslatın ve yarım saat bekletin.
2. Salça ve baharatları ekleyip unu ilave edin, iyice yoğurun.
3. Yoğururken azar azar elinizi ıslatın ki köfte kıvamını alsın.
4. Köfte kıvamına geldiğinde bir iki dakika dinlendirin.
5. Şerit halinde yapıp kesin.
6. Derin bir tencereye su koyup kaynatın, içine biraz tuz ve az sıvı yağ ekleyin.
7. Yapmış olduğunuz köfteleri suya atıp bir taşım kaynatın, süzün ve servis tabağına alın.
8. Sarımsakları ince rendeneden geçirip yoğurda ekleyin, karıştırın.
9. Soğuyan köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurdu koyun.
10. Tereyağını eritin, naneyi ilave edip üzerine dökün.

İpuçları

• İsterseniz köfteleri yuvarlak ya da klasik köfte şeklinde yapabilirsiniz.