YOGURLU KÖY ÇORBASI

Kesme Köy Hamurundan Çorba Tarifi

Malzemeler

1. 6 Bardak kaynar su
2. 1 kase kesme erişte (ya da hazır erişte)
3. 3 Kaşık yoğurt
4. 1 Yumurta
5. 1 Kaşık buğday unu
6. 3 Diş sarımsak
7. 1 Kaşıktan az tereyağı
8. Kırmızı biber
9. Nane
10. Tuz

Yapılışı

1. Tencereye kaynar suyu koyun.
2. Kaynamakta olan suya erişteleri ekleyin ve 5-6 dakika pişirin.
3. Bu arada yoğurdu ve yumurtayı çırpın, biraz soğuk su ilave edip unu ekleyin ve pütürsüz hale gelene kadar çırpın.
4. Kaynamakta olan çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu harca ekleyin, karıştırın ve yavaş yavaş çorbaya dökün. Bu arada karıştırmaya devam edin ki çorba kesilmesin.
5. Sarımsakları ince rendeleyin ve tuzunu ekleyin.
6. Başka bir tavada yağı eritin, nane ve kırmızı biberi ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.
7. Çorbanın altını kapatın.
8. Kıvamını koyu ya da daha sulu isterseniz, ayarlayabilirsiniz.

İpuçları

• Kıvamı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.