MANTARLI SOSİSLİ BÖREK

Soslu Mantarlı Börek Tarifi

Malzemeler

• 4 Adet yufka
• 4 gr sosis
• 25 gr mantar
• 1 kuru soğan
• 2 domates
• 3 sivri biber
• 1 yumurta
• 1 kaşık tereyağı
• Kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı

1. Yağı derin bir tavaya koyun.
2. Soğanı ve sivri biberi ince ince doğrayıp kavurun.
3. Sosisleri ince ince doğrayıp ilave edin.
4. Mantarları yıkayıp ince ince doğrayıp ekleyin.
5. Domatesleri de ince ince doğrayıp ilave edin.
6. Baharatları ve tuzu ekleyip, iyice suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
7. Bu arada yufkaları sigara böreği gibi üçgen şeklinde kesin.
8. Mantar harcı ılıyınca, yufkaların içine koyup sarın.
9. Yağlanmış tepsiye dizin.
10. Üzerine yumurtanın sarısını sürün ve bıçakla ucuyla çizin.
11. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
12. Sıcak ya da ılık servis yapın.

İpuçları

• İsterseniz iç harcına farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
• Börekleri önceden hazırlayıp, pişirmeden önce buzdolabında bekletebilirsiniz.