KIŞLIK KIRMIZI BİBER

Kırmızı Biber Tarifi

Malzemeler

• Kırmızı biber
• Buzdolabı poşeti

Yapılışı

1. Biberleri yıkayın.
2. Bir fırın tepsisine dizin.
3. Fırını 250 derecede önceden ısıtın ve biberleri pişirin.
4. Fırından çıkarınca biberleri bir poşete koyun ve ağzını kapatın.
5. Bir saat kadar bekletin, böylece kabukları kolay soyulur.
6. Tek tek kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
7. Dörder beşer buzdolabı poşetine koyun ve ağzını kapatın.
8. Difrize koyun.
9. Kışın çıkarıp ince ince doğrayın.
10. Sarımsaklı yoğurt, zeytinyağı ve tuz ekleyip iyice karıştırın.

İpuçları

• Biberlerin kabuklarını soymadan önce bekletmek, işlemi kolaylaştırır.
• Difrize koymadan önce biberleri dilimlemek, kullanım kolaylığı sağlar.