FASULYE YAPRAĞI SARMASI

Fasulye Yaprağı Sarması Tarifi

Malzemeler

• Yarım kg fasulye yaprağı
• 1,5 su bardağı bulgur
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 baş kuru soğan
• 1 kaşık tereyağı
• 1 kaşık salça
• Maydanoz
• Karabiber
• Kırmızı acı pul biber
• Tuz

Üzeri İçin

• 2 patates
• 1 kuru soğan
• 1 kaşık salça
• 1 kaşık tereyağı
• Tuz

Yapılışı

1. Yaprakları toplayıp kaynayan suya daldırın, ardından soğuk suya tutup sıkın.
2. Soğanları ince doğrayın ve tereyağında kavurun.
3. Salçayı ekleyin, ardından bulgur ve pirinci ilave edin.
4. Kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin, 3 bardak sıcak su ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
5. İnce kıydığınız maydanozu ekleyin ve soğumasını bekleyin.
6. Yaprakları tek tek sarın ve tencereye dizin.
7. Ayrı bir kapta tereyağını eritin, iri doğranmış soğanları kavurun, salçayı ekleyin ve 4 su bardağı su ile tuzu ekleyin.
8. Kaynadıktan sonra patatesleri yarım ay şeklinde doğrayıp sarmanın üzerine dizin.
9. Kaynayan salçalı suyu sarmanın üzerine dökün, önce harlı ateşte kaynatın, sonra altını kısın.

İpuçları

• Sarmanın içini farklı malzemelerle de yapabilirsiniz, örneğin patatesli bulgurlu harç ile.

Afiyet olsun!