AYVA REÇELİ

Ayva Reçeli Tarifi

Malzemeler

• 2 Kg ayva
• 2 Kg toz şeker
• Yarım limon suyu

Yapılışı

1. Ayvaların kabuklarını soyun ve istediğiniz şekilde doğrayın. Ben minik minik doğradım.
2. Ayvanın çekirdeklerini de içine koyun.
3. Tencereye şekeri ilave edip karıştırın ve bir gece dinlendirin. Şeker eriyecek.
4. Karışımı bir kez daha karıştırıp orta ateşte kaynatın.
5. Kaynayınca altını kısın ve kıvamını kendinize göre ayarlayın. Kimi koyu, kimi sulu seviyor; ben koyu seviyorum.
6. Alacağına yakın limon suyunu ilave edin. Ben reçelde hiç su kullanmıyorum.

Not:

Ayvanın çekirdeklerini koymamızın sebebi renk vermesidir. Ayva reçeline çok hoş renk veriyor.

İpuçları

• Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir damla koyup soğutun.
• Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.