GIVRIÇ TATLISI

Gıvrıç Tatlısı Tarifi

Malzemeler

Hamuru İçin

1. 4 Yumurta
2. 1 çay bardağı sıvı yağ
3. 1 çay bardağı süt
4. 1 kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat
5. 1 tatlı kaşığı sirke
6. 1 paket margarin
7. Aldığı kadar un
8. Bir paket buğday nişastası (açmak için)

İç Malzeme

1. 2 kase dövülmüş ceviz içi (veya fındık içi)
2. 1 su bardağı toz şeker

Şerbet İçin Malzeme

1. 5 su bardağı toz şeker
2. 5 su bardağı su
3. Yarım limonun suyu

Yapılışı

Yumurtaları derin bir kaba kırın. Yağı, sütü, kabartma tozunu ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Aldığı kadar un koyarak kulak memesinden biraz sert bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Bu arada ceviz içi ile toz şekeri karıştırın. Hamurlardan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp nişasta ile açın. Açma işlemi bitince yufkanın içine cevizli karışımdan bir avuç serpiştirin. Oklavaya sarıp iki uçtan büzdürün. Yağlanmış tepsiye dizin. İstediğiniz büyüklükte kesin. Margarini kızdırıp tatlının üzerine gezdirin. 180 derecede pişirin. Şerbeti kaynatıp limon suyunu ekleyin. Şerbet sıcak, tatlı ılık olmalı.

Afiyet olsun!

İpuçları

• Tatlıyı dinlendirmek lezzetini artırır.
• Şerbetin sıcak olması, tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlar.