ETLİ BARBUNYALI KARA LAHANA

Karalahana Yemeği

Merhaba sevgili okuyucularım, size yine Karadeniz yöresine ait karalahana yemeği yapacağım. Umarım siz de beğenirsiniz.

Malzemeler

1. 1 bağ karalahana
2. 250 gr kuşbaşı et
3. 1 su bardağı haşlanmış barbunya
4. 1 fincan mısır yarması (yoksa mısır unu)
5. 1 çorba kaşığı tereyağı
6. 1 adet pırasanın yaprak kısmı
7. 1 kaşık salça
8. Kırmızı biber
9. Tuz

Yapılışı

1. Lahanaları seçip iyice yıkayın, ince ince doğrayıp haşlayın.
2. Tereyağını eritip eti kavurun.
3. Et pişince pırasanın yapraklarını yıkayıp ince ince doğrayıp kavurun.
4. Salçayı ve kırmızı biberi ekleyin.
5. 4 su bardağı sıcak su koyup lahanayı ve barbunyayı ekleyin.
6. Kaynarken mısır yarmasını ekleyin, tuzu ilave edin ve karıştırın.
7. Kısık ateşte iyice pişirin.

Not:

Acılı turşuyla servis yapılması tercih edilir.

Afiyet olsun!