SAÇ MANTISI

Kızarmış Saç Mantısı

Malzemeler

• Yarım kg un
• 2 yumurta
• Tuz
• Su

İç Malzeme

• Yarım kg kıyma
• Karabiber
• Maydanoz
• Soğan
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Yapılışı

1. Unu derin bir kaba eleyin.
2. İçine yumurtaları kırın ve tuzu ilave edin, sert bir hamur yoğurun.
3. İç malzemeleri hazırlayın; kıymanın içine maydanozu ve soğanı ince ince doğrayın, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun.
4. Hamurları 3 eşit parçaya ayırın, sırayla açın ve içine harçtan minik minik koyun.
5. Normal mantı gibi kapatın.
6. Kızartmak için derin bir tepsiye alın.
7. Bir tencerede tereyağını eritin, 4-5 su bardağı su ekleyin ve karabiber atın.
8. Kaynayan suyu mantıların üzerine gezdirin ve ağzını kapatın.
9. Biraz kısık ateşte kaynasın.

İpuçları

• Kıyma yerine patates veya bulgur da kullanabilirsiniz.
• Fırında da kızartabilirsiniz.