SAÇ MANTISI

Saç Mantısı Tarifi

Malzemeler

1. Yarım kg un
2. 2 yumurta
3. Tuz
4. Su

İç Malzeme

1. Yarım kg kıyma
2. Karabiber
3. Maydanoz
4. Soğan
5. Tuz
6. Kızartmak için sıvı yağ
7. 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. Unu derin bir kaba eleyin, içine yumurtaları kırın, tuzu ilave edip sert bir hamur yoğurun.
2. İç malzemeleri hazırlayın; kıymanın içine maydanozu ve soğanı ince ince doğrayın, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun.
3. Hamuru 3 eşit parçaya ayırın, sırayla açıp içine harçtan minik minik koyun, normal mantı gibi kapatın.
4. Derin bir tepsiye alın. Bir tencerede tereyağını eritin, 4-5 su bardağı su ekleyin, karabiber de atın.
5. Kaynayan suyu mantıların üzerine gezdirin, ağzını kapatıp kısık ateşte kaynasın.

İpuçları

• Kıyma yerine patates veya bulgur da kullanabilirsiniz.
• Fırında da kızartabilirsiniz.