EBEGÜMECİ ÇORBASI

Ebegümeci Çorbası

Malzemeler

• 1 Demet ebegümeci
• 1 Çay bardağı pilavlık bulgur
• 4 Su bardağı su
• 1 Çorba kaşığı tereyağı
• 1 Yumurta
• 1 Kaşık buğday unu (dolu olmasın)
• 2 Çorba kaşığı yoğurt
• Yeterince tuz
• 1 Tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

1. Bulguru yıkayıp dört bardak suya ekleyin.
2. Ebegümecini ince ince doğrayın ve ekleyin. İkisini birlikte pişirin, taşmamasına dikkat edin.
3. Ayrı bir kapta yumurtayı, yoğurdu ve unu iyice çırpın. Pişen çorbaya ilave edin.
4. Tuzu ekleyin ve karıştırın. Karışımın kesilmemesi için aynı yöne karıştırmaya devam edin.
5. Yağı ve pul biberi eritip çorbanın üzerine dökün.

İpuçları

• Ebegümecinin antibiyotik özelliği vardır.
• Boğaz ve geniz eti iltihabına iyi gelir.