TAVUKLU BÖREK

Merhaba Sevgili Okuyucularım

Malzemeler

• Yarım kg tavuk kıyma (ya da normal didilmiş tavuk)
• 4 Yufka
• 2 Yumurta (birinin sarısı üzeri için)
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 Adet soğan
• 2-3 Çarliston biber
• 2 Domates
• Çörek otu
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz
• Az sıvı yağ

Yapılışı

1. Sıvı yağı tencereye koyun.
2. Soğanı ve çarliston biberleri ince ince doğrayın, yağa ekleyin ve kavurun.
3. Tavuk kıymasını (ya da didilmiş tavuğu) ekleyin ve iyice kavurun.
4. Domatesleri ince ince doğrayıp tavuk karışımına ekleyin.
5. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
6. Bir kaseye yumurtaları kırın, birinin sarısını ayırın ve yoğurdu ekleyip çırpın. Biraz su ekleyin.
7. Yufkaları sigara böreği yapar gibi kesin.
8. Yufkaya yumurtalı sostan sürün, tavuklu harçtan bir kaşık koyun ve sarın.
9. Yağlanmış tepsiye dizin. Bitinceye kadar devam edin.
10. Üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin ve pıçağıyla çizik atın.
11. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.

İpuçları

• Normal tavuk kullanıyorsanız, yufkalara tavuk suyu sürmek lezzet katacaktır.