KISIR

Tarif: Bulgurlu Salata

Malzemeler

1. 2 su bardağı ince bulgur
2. 1 iri kuru soğan
3. 1 demet kıvırcık
4. Yarım demet maydanoz
5. 6-7 adet yeşil soğan
6. 1 çorba kaşığı biber salçası
7. 8-9 tane salatalık turşusu
8. 1 limon
9. 1 kahve fincanı zeytinyağı (yoksa sıvı yağ)
10. Kırmızı biber
11. Kara biber
12. Tuz

Yapılışı

1. İnce bulguru derin bir kaba alıp iyice yıkayın.
2. Kaynar suyla bir kere daha yıkayıp, iyice süzün ve ağzını kapatın.
3. Kuru soğanı ince ince doğrayın ve biraz sıvı yağ ile kavurun.
4. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Yarım saat dinlenen bulgura ilave edin.
6. Yağını, tuzu, kırmızı biberi ve kara biberi ekleyin ve karıştırın.
7. Yeşillikleri iyice yıkayıp süzün, ince ince doğrayın.
8. Bulgur soğuduktan sonra yeşillikleri ekleyin.
9. Turşuyu ince ince doğrayın ve limonu ekleyin.
10. Tüm malzemeleri karıştırın.

İpuçları

• Acıyı damak zevkinize göre ayarlayın.