ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler

1. 1 su bardağı yeşil mercimek
2. Yarım su bardağı erişte
3. 10 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
4. 1 soğan
5. 1 çorba kaşığı yoğurt
6. 1 çorba kaşığı un
7. 1 yumurtanın sarısı
8. 1 kaşık tereyağı (veya margarin)
9. 1 diş sarımsak
10. Kırmızı biber
11. Kara biber
12. Nane
13. Tuz

Yapılışı

1. Mercimeği haşlayıp süzelim.
2. Tencerede yağı eritelim, soğanı ince kıyıp kavuralım.
3. Suyu ilave edelim, kaynayınca mercimeği ve erişteyi ekleyelim.
4. Biraz pişince, bir kapta yoğurdu, yumurtanın sarısını ve unu iyice çırpalım.
5. Biraz sulandırıp çorbaya koyalım, aynı yöne karıştırarak kesilmesini önleyelim.
6. Sarımsağı rendeleyip ilave edelim.
7. Kaynayınca tuzunu, kırmızı biberi, kara biberi ve naneyi ekleyip altını kapatalım.
8. Sıcak servis yapalım.

İpuçları

• Çorbanın kıvamını isteğe göre ayarlayabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine taze nane serpebilirsiniz.