ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Yarım su bardağı erişte
• 10 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı un
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 kaşık tereyağı (veya margarin)
• 1 diş sarımsak
• Kırmızı biber
• Kara biber
• Nane
• Tuz

Yapılışı

1. Mercimeği haşlayıp süzün.
2. Tencerede yağı eritin, soğanı ince kıyıp kavurun.
3. Suyu ilave edin, kaynayınca mercimeği ve erişteyi ekleyin.
4. Bir kapta yoğurdu, yumurtanın sarısını ve unu iyice çırpın, biraz sulandırıp çorbaya ekleyin.
5. Aynı yöne karıştırarak kesilmesini önleyin.
6. Sarımsağı rendeleyip ekleyin, kaynayınca tuz, kırmızı biber, kara biber ve naneyi ilave edin.
7. Altını kapatın ve sıcak servis yapın.

İpuçları

• Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine taze nane ekleyebilirsiniz.