sarımsaklı,karabiberli hamsi tava

Hamsi Kızartma Tarifi

Merhaba sevgili okurlar.

Malzemeler

1. 1 Kg hamsi
2. 2-3 diş sarımsak
3. 1 çay kaşığı karabiber
4. Yarım çay kaşığı pul biber
5. 1 tatlı kaşığı tuz
6. 1 su bardağı mısır unu
7. Kızartmak için ayçiçek yağı
8. Yarım limon

Yapılışı

1. Hamsileri temizleyip güzelce yıkayın.
2. Hamsileri süzgece alın.
3. Sarımsakları rendenin ince yerinden çekin veya ince ince doğrayıp dövün.
4. Dövülmüş sarımsağı, karabiberi, pul biberi ve tuzu hamsinin içine koyun, iyice karıştırın.
5. Tavayı ateşe koyun, biraz ayçiçek yağı ekleyin.
6. Hamsileri mısır ununa bulayın.
7. Hamsilerin kuyruk kısımlarını tavanın ortasına gelecek şekilde dizin ve kızartmaya başlayın.
8. Kızardığından emin olunca düz bir servis tabagını üzerine koyun ve tavayı ters çevirin.
9. Kızarmış tarafı yukarı gelecek şekilde tavaya tekrar yağlayın.
10. Servis tabagındaki hamsileri tavaya yerleştirin, altı da kızarınca aynı yöntemle servis tabagına alın.
11. Sıcak servis yapın ve servis yaparken limon sıkın.

Afiyet olsun!