Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi

Arkadaşlar mercimekli köftemi umarım beğenirsiniz.

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 litre su
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 baş kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• İstediğiniz acılıkta pul biber
• Yarım demet yeşil soğan (6-7 tane)
• Yarım demet maydanoz
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• Marul ya da kıvırcık
• Üzeri için 1 tane limon

Yapılışı

1. Mercimekleri yıkayıp 1 litre suda pişirin.
2. 2 bardak ince bulguru yıkayıp mercimek piştikten sonra ekleyin, ateşi kapatın ve tuzunu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın.
3. 20-25 dakika dinlendirin, ardından pul biber ve kara biberi ekleyip 5 dakika daha dinlendirin.
4. Kuru soğanları ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun. Biber salçası ve domates salçasını ekleyip biraz daha kavurun.
5. Kavurduğunuz malzemeyi dinlenen mercimeğin içine ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Maydanoz ve yeşil soğanları ince ince doğrayıp karışıma ekleyin.
7. İyice yoğurduktan sonra köfte şeklini verin ve düz bir kaba kıvırcıkların üzerine dizin.
8. Servis sırasında limonu unutmayın.

İpuçları

• Mercimeklerin iyi pişmesi için su miktarını ayarlayın.
• Acılığı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.