6 Ocak 2010 Çarşamba

Mercimekli Köfte


Arkadaşlar mercimekli köftemi umarım beğenirsiniz.

MALZEMELER
1 Su bardağı kırmızı mercimek
1 Litre su
2 Su bardağı ince bulgur
2 Baş kuru soğan
1 Çay bardağı zeytinyağı
2 Yemek kaşı birer salçası
1 Yemek kaşığı dometes salçası
1 Tatlı kaşığı kara biber
İstediğiniz acılıkta pulbiber
Yarım demet yeşil soğan (6-7 Tane)
Yarım demet maydonoz
1 Buçuk tatlı kaşığı tuz
Marul yada kıvırcık
Üzeri için 1 tane limon

YAPILIŞI
Mercimekler yıkanıp 1 litre suda pişirelim. 2 bardak ince bulguru yıkayalım mercimek pişince içine koyalım ateşin altını kapatalım. tuzunu koyalım karıştırdıktan sonra kapağını kapatalım.
20-25 dk dinlendikten sonra pul biberini kara biberini ekleyip 5 dk daha dinlendirelim.
bu arada kuru soğanları ince ince doğrayıp herhangi bir tavaya alalım zeytinyağını koyup kavuralım biber salçasıyla domates salçasınıda tavaya ilave ettikten sonra biraz daha kavuralım.
Tavadaki kavurduğumuz malzemeyi dinlenmekte olan mercimeğin içine boşaltalım.
iyice karıştıralım daha sonra maydonoz ve yeşil soğanları ince ince doğrayıp karışıma katalım.
İyice yoğurduktan sonra köfte şeklini vererek düz bir kaba kıvırcıkların üzerine dizelim. Servis sırasında limonu unutmayın:)

Afiyet ol-sunnnn... :)

2 yorum:

  1. Acılıysa bayılırım hanıma yaptıracağım elinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. umarım beğenirsiniz afiyet olsunyorununuz için teşekkür ederim sevgiler

    YanıtlaSil