23 Kasım 2010 Salı

SAÇ MANTISI

KIZARMIŞ HALİ


AFİYET OLSUN


PİŞMİŞ HALİ



YAPILIŞI



MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULAR SİZLERE BUGÜN SAÇ MANTISI TARİFİNİ VERECEĞİM YÖRESEL BEN BU MANTIYI KASTAMONUDA YAPILDIĞINI BİLİYORUM BAŞKA YERDEDE YAPILIYORSA YAZIN LÜTFEN




MALZEMELER
Yarım k ğ un
2 Yumurta
Tuz
Su


İÇ MALZEME

Yarım kğ kıyma
karabiber
maydanoz
soğan
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
1 Yemek kaşığı dolosu tereyağı

YAPILIŞI

Unu derin bir kaba eleyelim içine yumurtaları kıralım tuzunuda ilave edip sert bir hamur yoğuralım iç malzemelerinide hazırlayalım kıymanın içine maydanozu soğanı ince ince kıyalım tuzunu karabiberini ilave edip yoğuralım bu arada hamurları 3 eşit parçaya ayıralım hamurları sırayla açıp içine harçtan minik minik koyalım normal mantı gibi kapatalım bizim olanak vardı biz köy ocağında saçda kızarttık siz fırındada kızartabilirsiniz hepsi bitince derin bir tepsiye alalım bir tencerede tereyağını eritelim 4 ,5 su bardağı su koyalım karabiberde atalım içine kaynayan suyu mantıların üzerine gezdirelim ağzını kapatalım birazcık kısık ateşte kaynasın NOT kıyma yerine patates, bulgurda oluyor
Evet çok zahmetli bir yemek fakat insan sevdiklerine yapınca hiç zahmeti yokkkkkkk


afiyet olsunnn

14 Kasım 2010 Pazar

PATLICANLI KÖFTE İSLİM KEBABI

MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM BİLİYORUM YENİ TARİFLER VERMEDİM BU GÜN SİZLERE İSLİM KEBABI YADA PATLICANLI KÖFTE HER YEMEĞİN AYRI İSMİ VARDIR AMA TARİFLER AYNIDIR








MALZEMELER:
KÖFTE İÇİN;
400 g Kıyma
1 Soğan
2 Diş sarımsak
4.5 Dilim fırında kurutulup robottan çekilmiş ekmek
1 Yumurta
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 Kg Patlıcan
Kızartmak için sıvı yağ
5 veya 6 Adet sivri biber
2 veya 3 Adet domates
Kürdan
1 Çorba kaşığı salça
Sıcak su yeterince

YAPILIŞI:

Patlıcanları uzun uzun alacalı soyup tuzlu suda biraz bekletip kurulayalım kızgın yağda kızartalım peçetenin üzerine alalım bu arada köfteyi hazırlayalım ceviz büyüklüğünde köfteleri yuvarlayalım iki patlıcanı artı işareti yapıp ortasına köfteden koyalım kürdanla tuturalım kürdanların üzerine domates dilimlerini biber dilimlerini koyalım fırına dayanıklı tepsiye yada borcama dizelim salçalı sıcak su yapıp üzerine gezdirelim su köftelerin üzerine cıksınki dibi tutmasın tuzda ilave edelim bir tutam




''afiyet olsunnnnn!''

30 Ağustos 2010 Pazartesi

YÖRESEL HAMURLU EKMEK







MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM YÖRESEL EKMEK ŞİMDİ EKMEK FIRINLARIN DA DA SATILIYOR YAPMASINIDA TARİFİNİDE BİLİYORUM AMA HER YERDE YAPILAMADIĞI İÇİN TARİFİNİ VERMEDİM İSTERSENİZ TARİFİNİDE YAZARIM BAŞKA İSMİ VARSA LÜTFEN YAZIN BANA

AŞAMA AŞAMA
GÖRÜNTÜ

EBEGÜMECİ ÇORBASI




MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM BU GÜN SAĞLIK YÖNÜNDEN DE FAYDALI EBEGÜMECİ ÇORBASI YAPALIM




MALZEMELER
1Demet ebegümeci
1 Çaybardağı pilavlık bulgur
4 Su bardağı su
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Yumurta
1 Kaşık buyday unu dolu olmasın
2 Çorba kaşığı yoğurt
Yeterince tuz
1 Tatlı kaşığı pul biber

YAPILIŞI

Bulguru yıkayıp dört bardak suya bırakalım ebegümecinide ince ince doğrayıp ikisi pişsin dikkat edin taşmasın bu arada yumurtayı yoğurdu unu bir kapta iyice çorpın biraz su ilave ederek çorba pişince ilave edelim tuzuda ekleyelim aynı yöne karıştıralım ki kesilmesin bu arada yağı pul biberide eritip üzerine dökelim
NOT
: Ebegümecinin antibiyotik özelliği oldunu boğaz ve genizeti iltihabına çok iyi oldunu biliyormuydunuz?


afiyet olsunnnnn


12 Ağustos 2010 Perşembe

MEŞE MANTARI OMLETİ







MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM ÇOK OLDU YAZMAYALI BU GÜN MANTAR YEMEĞİNİN TARİFİNİ VERECEĞİM


MALZEMELER

Yarım kg meşe mantarı
2 Büyük domates
2 Çarliston biber
1 İri soğan
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı pulbibe
4 Tane yumurta
Yeterince tuz

YAPILIŞI




Tencereye tereyağını koyalım soğanı çarliston biberi ince ince doğrayıp kavuralım bu araa mantarlarıda yıkayıp doğrayalım domateside doğrayıp ilave edelim tuzunuda koyalım kısık ateşde suyunu çekene kadar pişirelim bu arada yumurtaları teker teker derin bir kaba kırıp iyice çırpalım pişen mantarın üzerine boşaltalım servis yaparken kırmızı pul biber le süsleyelim NOT iseteğe göre acılıda yapabilirsiniz



afiyet olsunnnn

17 Haziran 2010 Perşembe

KARNIYARIK



MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM

MALZEMELER

6 Adet patlıcan
6 Tane sivri biber
3 Tane domate(biri süslemek için
1 İri soğan
2,50 Gr kıyma yağsız
1 Çorba kaşığı salça
Kara biber
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI

Patlıcanları alacalı soyalım pıçakla baş ve uç kısımdan iki parmak ayarlayarak karınlarını yaralım tuzlu suya bırakalım bir saat kadar bu arada soğanları ince ince doğrayalım az sıvı yağda kavuralım kıymayı ilave edelim iki domaresi rendeleyelim ilave edelim tuzunu karabiberini kırmızı biberini ilave edip kısık ateşte kavuralım kavrulunca soğumaya bırakalım maydanozunu doğrayalım bu arada patlıcanları kurulayalım kızgın yağda kızartalım biberleride kızartalım fırına dayanıklı borcama dizelim yapmış olduğumuz karışımdan patlıcanların içini dolduralım üzerlerine kızartmış olduğumuz biberlerdende domates dilimleriylede süsleyelim iki bardak sıcak salçalı suyu ilave edip fırında 15 dakika kadar pişirelim
afiyet olsunnnn

10 Haziran 2010 Perşembe

SU BÖREĞİ



MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM

MALZEMELER

6 Tane yumurta
1 Çay bardağı su
Aldığı kadar un
1 Su bardağı sıvı yağ
Tuz

İÇ MALZEME

2 Su bardağı rendelenmiş peynir
1 Kaç dal maydanoz (isteğe göre)

YAPILIŞI

Derin bir kaba yumurtaları kıralım suyu tuzu koyalım iyice karıştıralım aldığı kadar un koyup kulak memesinden biraz sert bir hamur yapalım tepsiyi yağlayalım dursun hamurları küçük yumurta büyüklüğünde beze yapalım sırayla açalım açtığımız yufkaları sofra bezine serelim hamur bitinceye kadar kalsınlar bu arada geniş tencereye su koyup ateşte kaynasın içine biraz tuz sıvı yağ ilave edelim ilk yufkayı tepsiye serelim ikinci yufkayı kaynayan suda düz bir şekilde haşlayalım bir tencereye soğuk su koyalım haşladığımız yuflaları soğuk suya oradanda süzgecin tersine serip suyu süzülsün sonra sıvı yağ gezdirelim bu işlemleri sırayla yapalım ortasına peynir karışımını koyalım işleme devam edelim en üzerine yufkayı haşlamadan serelim ocağın üzerinde hafif ateşte sallaya sallaya pişirelim çevirip diğer yanınıda pişirelimNOT fırındada pişirilebilir .
afiyet olsunnn

8 Haziran 2010 Salı

REVANİ TATLISI



MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM BU GÜN SİZE REVANİ TATLISI YAPACAĞIM UMARIM BEĞENİRSİNİZ

MALZEMELER

4 Yumurta
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı irmik
1 Su bardağı toz şeker
2 Su bardağı un
1 Paket kabartma tozu
1 Vanilya
Limon kabuğu rendesi

ŞERBETİ İÇİN

4 Su bardağı şeker
4 Su bardağı su
Yarım limonun suyu

YAPILIŞI

Şerbeti kaynatalım ılımaya bırakalım

Yumurtalarla berabar şekeri iyice çırpalım malzemeleri sırayla ilave edelim son kabarma tozuyla vanilyayı ilave edlim iyice çırpalım orta boy borcam yada tepsiyi yağlayalım karışımı tepsiye boşaltalım 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim istediğiniz şekilde kesip ılık şerbeti koyalım üzerine hindistan cevizi serpelim NOT siz kendi fırınınıza göre ayarlayın birde süslemede tercihiniz farklı olabilir.
afiyet olsunnnn

3 Haziran 2010 Perşembe

ISPIT KAVURMASI




MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM BU GÜN SİZE ISPIT YADA GALDİRİK DAHA BİR ÇOK İSMİ OLAN BU YEMEĞİN TARİFİNİ VERECEĞİM

MALZEMELER

1 Kg ıspıt
1 Kuru soğan
2 Tane yumurta
1 Çorba kaşığı tere yağı
Kırmızı biber
Kara biber
Tuz


YAPILIŞI

Ispıtı yıkayıp ayıklayalım sonra doğrayalım derin bir tencerede kaynayan suda pişirelim süzelim bu aradatere yağını eritelim soğanı ince ince doğrayalım kavuralım ıspıtı içine koyalım tuzunu,kırmızı biberi,karabiberini koyalım karıştıralım üzerine yumurtaları kırıp tekrar karıştıralım altını söndürelim sıcak yada ılık servis yapalım
afiyet olsunnn

28 Mayıs 2010 Cuma

DOMATESLİ MAKARNA


MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM BU GÜN DOMATES YEŞİL BİBER SOSLU MAKARNA YAPACAĞIM



MALZEMELER

1 Paket makarna (makarnanın çeşidi farketmez)
3 Adet domates
2 Sivri biber
2 Diş sarımsak
1 Çorba kaşığı tere yağı(yada margarin)
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Makarnayı bol suda haşlayalım süzelim domatesleri ince ince doğrayalım biberide ince ince doğrayalım tencerede yağ eritelim önce biberi kavuralım sonra domatesi koyup kısık ateşte pişirelim sarımsağı dövelim ilave edelim tuzunu karabiberini ilave edelim makarnayı koyup karıştıralım NOT servis yaparkende üzerine koya bilirsiniz
afiyet olsunn

DOĞUM GÜNÜ PASTASI



MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM 10 NİSAN EŞİMİN DOGUM GÜNÜYDÜ EŞİME EVDE KÜÇÜK BİR SÜPRİZ YAPTIM

20 Mayıs 2010 Perşembe

KIYMALI TAZE FASÜLYE



MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM

MALZEMELER

1 Kg taze fasülye
150 g kıyma
1 Baş soğan
2 Adet domates
2 Diş sarımsak
2 Sivri biber (istege göre)
2 Çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz

YAPILIŞI

Yapılışı fasülyeler yıkanıp ayıklayalım ince uzun kıyalım derin bir tencereye sıvı yağı koyalım soğanı ince doğrayıp biberide ince doğrayıp kavuralım kıymayı ilave edelim kavuralım domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım kıymaya ilave edelim kısık ateşte suyunu çeksin fasülyeleri ilave edelim tuzunuda bir su bardağı sıcak su ilave edelim kısık ateşte pişirelim NOT isterseniz bir kaba alıp fasülyeleri koyup üzerine koyabilirsiniz kavrulmuş kıymayı da
Afiyet olsunnnn

ANNELER GÜNÜ ÇİÇEKLERİM



MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM NEDENSE HEP BİRİKTİRİP BİR ŞEYLERİ PAYLAŞIYORUM İSTERİM,Kİ GÜNÜ GÜNÜNE YAZAYIM

KIRMIZILI OLAN ÇİÇEK ÇİÇEKLERDEN DAHA GÜZEL OLAN İKİ OĞLUMDAN HEDİYE SARI OLAN ÇİÇEK İSE CANIM EŞİMDEN ANNELER GÜNÜ HEDİYESİ HAYATIMDA İYİKİ VARLAR ALLAHIMA BİNLERKERE ŞÜKÜR EDİYORUM GÜZEL BİR AİLEM OLDUĞU İÇİN

10 Mayıs 2010 Pazartesi

ZEYTİN YAĞLI ENGİNAR



MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM

MALZEMELER

5 Adet enginar
1 paket garnütür ( yoksa bir havuç bir patates 1 su bardağı bezelye)
1 İrisoğan
1 Fincan zeytin yağı
Bir tutam dereotu
2 Adet kesme şeker
Tuz
Ceyrek limon

YAPILIŞI

Enginarları yıkayıp tencereye dizelim soğanı doğrayalım enginarların içine koyalım dolma gibi garnütürleride koyalım enginarların üzerine şekeride zeytin yağınıda tuzunuda koyalım limonuda sıkalım üzerinden çıkacak kadar suda koyalım ağzını kapatıp kaynamaya başlayınca kısalım pişince dereotunu doğrayıp serpelim servis tabağına alalım
afiyet olsunnn

6 Mayıs 2010 Perşembe

NE GÜZEL BAHAR


MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM PİKNİKDE ÇEKMİŞ OLDUĞUM AĞACIN ÇİÇEĞİNİ YAYINLIYORUM

5 Mayıs 2010 Çarşamba

TAVUK MANGAL




MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM BU GÜN SİZE MANGAL TARİFİ VERECEĞİM BAHARIN BU GÜZEL GÜNLERİNİ ÇOK SEVİYORUM DOĞANIN MUHTEŞEM GÜZELLİĞİNİ KAÇIRMAMAK LAZIM İMKANI OLAN PİKNİK YAPMALI

BEN KENDİMİZE GÖRE TARİF VERECEĞİM SİZ KENDİNİZE GÖRE AYARLAYIN


MALZEMELER

ÖNCE MANGAL VE KÖMÜR
3 Kg kanat(yada herhangi tavuk parçası ince açılmış but da olur)
Kırmızı biber
Kekik
Kara biber
Tuz

YANINDA KÖZLENMİŞ BİBER KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI DA YAPABİLİRSİNİZ

Yarım kg sivri biber
1 Kg patlıcan
1 Kg yoğurt
2,3 diş sarımsak
Zeytin yağı
Tuz
Yanında karışık çoban salatası yapmak için malzemelerini saymama gerek yok


YAPILIŞI

Tavukların derilerini ayıralım yıkayalım bir derin kaba alalım kekik ,kırmızı biber,kara biber,tuzu ilave edelim karıştıralım mangalımızı yakalım mangal yandıktan sonra kor halini alsın önce patlıcanları közleyelim sonra biberleri bu arada mangal kor haline gelecek arada yelpazeyle yelpazeleyelim sonra ızgaraya tavukları dizelim pişirelim bu arada patlıcanları soyalım derin kaba alalım iyice doğrayıp ezelim soğuyunca yoğurdunu sarımsağını tuzunu zeytin yağını koyup karıştıralım biberlerin kabuklarını soyalım servis tabağına alalım
afiyet olsunnnnnnn

27 Nisan 2010 Salı

TAVUKLU BÖREK





MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM

MALZEMELER

Yarım kğ tavuk kıyma (yada normal didilmiş tavuk)
4 Yufka
2 Yumurta (birinin sarısı üzeri için)
Yarım su bardağı yoğurt
1 Adet soğan
2,3 Çarlistın biber
2 Domates
Çörek otu
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
Az sıvı yağ

YAPILIŞI

Sıvı yağı tencereye koyalım soğanı ince ince doğrayalım çarliston biberleride doğrayalım yağa ekleyelim iyice kavuralım tavuk kıymasını( yada didilmiş tavuğu) koyalım onlarıda iyice kavuralım domatesleri ince ince doğrayıp tavuğa ekleyelim tuzunu ,kara biberini ,kırmızı biberide ekleyelim kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim bu arada bir kaseye yumurtaları kıralım birinin sarısını ayıralım üzeri için yoğurtuda ilave edip çırpalım birazda su ekleyelim yufkaları sigara börek yapar gibi kesielim yapmış olduğumuz yumurtalı sostan yufkaya sürelim tavuklu harçtan bir kaşık koyalım sigara böreği gibi saralım yağlanmış tepsiye dizelim bitinceye kadar devam edelim üzerine yumurta sarısı sürelim çörek otu da serpelim pıçakla çizik atalım önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirelim NOT Normal tavukdan yaparsanız yufkalara tavuk suyu sürerseniz daha güzel oluyor
afiyet olsunnn

21 Nisan 2010 Çarşamba

ÜLKER PÖTİBÖR ÜN HEDİYESİ







MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM 2010 BLOG ÖDÜLLER YEMEK KATOGORİSİ SPONSORU ÜLKER BÖTİBÖR BİZE LEZZETLİ TATLILAR YAPALIM ÇAYIN YANINDA YİYELİM BU SÜREÇ GÜZEL GEÇSİN DİYE BÖTİBÖR BİSKÜVİ YOLAMIŞ. ÜLKER PÖTİBÖR PAZARLAMAEKİBİNE ÇOKKKK TEŞEKKÜRLER.....

20 Nisan 2010 Salı

MÜLFÖY HAMURUNDAN PİZZA



MERHABA SEVGİLİOKUYUCULARIM

MALZEMELER

Ben kendi fırınıma göre yaptım sizde kendi fırın tepsisine göre yapın

6 Adet mülföy hamuru
1 Çorba kaşığı domates salçası
1 Kahve fincanı çekirdeği ayrılmış siyah zeytin
4, 5 Tane parmak sosis
2 Adet sivri biber
2 Adet domates
1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 Kaşık sıvı yağ
Varsa birazda mısır

YAPILIŞI

Tepsiyi yağlayalım mülföy hamurlarını tepsiye serelim iyice çatalla delelim kabarmasın bir kapta salçayla yağı karıştıralım hamura sürelim sırayla zeytini biberi ince ince doğrayalım domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayalım sosisi dörde ilelim onlarıda ince ince dograyalım en üzerine kaşarı serpip önceden ısıtılmış 170 derecde ki fırına verelim üzeri kızarıncayakadar pişirelim
afiyet olsunnnn

KEŞKEK YEMEGİ


MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM BİLİYORUM BU SIRALAR YENİ TARİFLER VERMEMEDİM SİMDİ VAKİT BULDUM SİZE KARADENİZDE ÖZEL GÜNLERDE, DÜĞÜNLERDE ,BAYRAMLARDA ÇOK YAPILAN KEŞKEK YEMEĞİNİNTARİFİNİ VRECEĞİM


MALZEMELER

Yarım kg dövülmüş buğday (keşkeklik buğday)
2 Adet tavuk budu
2 Yemek kaşığı tere yağı
Tuz
YAPILIŞI

Buğdaylar iyice yıkayalım bir iki saat ıslatalım süzelim derin bir tencereye koyalım tavuk butlarınıda yıkayalım içine koyalım buğdaylar pişinceye kadar pişirelim suyunu çekmiş ise sıçak su ilave edelim soğuk su pişmesini engeller.Tavuk butlarını çıkaralımkemiklerinden ayıralım etlerini keşkeğin içine koyalım tuzunuda ilave edelim birde pişerken karıştırmayalım yoksa dibine sarar pilav gibi pişirilir. Tere yağını eritelim servis yaparken üzerine gezdirelim
afiyet olsunnnn

31 Mart 2010 Çarşamba

VİŞNELİ PASTA




MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM


MALZEMELER

1 Adet hazır kek
1 Paket kırem şanti
2 Su bardağı süt
1 Çorba kaşığı kakao
1 Su bardağı vişne (dondurulmuşda olabilir)
Pasta süsü

YAPILIŞI

Hazırkekin birisini altı için diğerbirinide üstü için kullanacağız alt keki hafif sütle ıslatalım bu arada kırem şantiyi hazırlayalım kırem şantinin tarifi üzerinde yazıyor ama ben yinede tarif edeyim bir paket kırem şantiye iki bardak süt ilave ediyoruz derin bir kapta iyice bilendırla çırpıyoruziçindem bir kase alalım kırem şantiden kakaoyu kaseye aldığımızın içine koyalım iyice karıştıralım pastanın katına sürelim vişneleride ayıklayıp onuda kırem şantinin üzerine dizelim ikinci kekide az sütle ıslatalım onuda kırem şantili vişnenin üzerine koyalımgeriye kalan beyaz kıremşantiyi boşaltıp şekil verelim üzerinede vişne dizelim istediğiniz şekilde süsleyelim bir saat buz dolabında bekletelim dilimleyip servis yapalım
afiyet olsunnnn

FIRIN POŞETİNDE LEVREK BUĞULAMA



MERHABA SEVGİLİ OKUYUCULARIM SİZE BU GÜN LEVREK BUĞLAMA TARİFİNİ YAZACAĞIM DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM KİŞİ BAŞINA 1 LEVREK ALDIM BİZ 4 KİŞİYİZ SİZ KENDİ SAYINIZA GÖRE YAPIN


MALZEMELER

4 Tane levrek
2 Tane fırın poşeti
4 Tane orta boy patates
2 Tane kuru soğam
4 Tane çarliston biber
15 Tane cini sarımsak
4 Tane orta boy domates (ceri domates daha yakışıyor)
1 Çorba kaşığı tere yağı
1 Limon
Maydanoz
Karabiber
Tuz

YAPILIŞI

Levrekler temizleyip yıkayalım tuzlayalım kara biberde serpelim karnının içine ayıkladığımız sarımsaklardan koyalım fırın poşetine yerleştirelim ben 2 taneyi bir poşete koyuyorum soğanları halka halka doğrayıp balıkların karnına koyalım domatesleri ikiye bölüp yanına koyalım patatesleri soyup kızartmalıkdan biraz kalın doğrayalım yıkayıp onlarıda koyalım çarliston biberde koyalım birazda maydanoz koyalım üzerine tuz serpelim limonuda halka halka doğrayıp onuda ilave edelim üzerlerine tere yağınıda sürelim parça parçada koyabiliriz . Sonra poşetin ağzını kendi teli ile sıkıca bağlayalım poşetin üzerini kürdanla bir kaç yerinden delelim 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim 40, 45 dk siz kendi fırınınıza göre ayarlayın

afiyet olsunnn